主料 | ||
砂糖100克 | 盐4克 | 奶粉40克 |
黃油60克 | 鸡蛋2只 | |
辅料 | ||
水180克 | 高筋面粉500克 | 酵母5克 |
1/10. 除了黃油不放先,其他 材料都在一起用厨师机和面。
2/10. 面团和到有光泽时,再加黃油。
3/10. 把面团和到出面膜即可。
4/10. 然后揉圆用保鲜膜包起来,松驰30分钟。
5/10. 把面团均匀分成一个个大小一样再揉圆,用擀面棒成条形。
6/10. 放在烤盘里面。
7/10. 放入烤箱里开起发酵功能,时间是45-55分钟。
8/10. 面团发酵到2.5-3倍,在面团表面涂上全蛋液。
9/10. 把面包放入预热好烤箱中,温度是上下管160度,时间是20-23分钟 。
10/10. 牛油排包出炉。
涂全蛋液时不要大力,容易起泡,烤出面包不好看。