主料 | ||
芦笋150克 | 鲜百合100克 | 胡萝卜半根 |
姜4片 | 食用油适量 | 盐适量 |
1/10. 把芦笋、百合、胡萝卜清洗干净。百合扳掰成小瓣(胡萝卜是为了颜色好看,我用的半根,这里拍的一根,根据自己的喜好添加)
2/10. 用小刀把芦笋根部的老皮削掉,削食指的长度就可以了。奢侈的同学也可以直接切掉老的一截哈。
3/10. 芦笋切片,厚薄随意,我切的薄是顾虑到家里的小孩,薄的小孩容易嚼碎
4/10. 锅里加适量水烧开,倒入芦笋片快速焯10秒钟左右捞出
5/10. 胡萝卜切片,形状厚薄随意(我拍的是一根胡萝卜,实际只用了半根)
6/10. 炒锅加适量油烧热,爆香姜片,加入百合、胡萝卜快速炒1分钟左右(喜欢脆的时间炒短点,喜欢百合软糯的时间长点)
7/10. 倒入芦笋片快速炒10秒钟左右,盛出摆盘
8/10. 百合润肺化痰,非常适合小孩的一道养生菜
9/10. 再来一张成品图
10/10. 美味
1:芦笋一定要选绿芦笋,白芦笋的营养没有绿芦笋好。百合最好选择兰州的甜百合,龙牙百合要苦一点。2:一定要旺火炒,时间要短,炒久了营养流失较快,口感也不好