主料 | ||
手擀面250克 | 大葱100克 | 青豆50克 |
凉白开水适量 | 食盐2克 | 生抽1大勺(15毫升) |
老抽1/2大勺(7.5毫升) | 食用油约50克 | 冰糖粉(打磨)1小勺(5毫升) |
1/9. 大葱清洗干净,切成葱丝。
2/9. 煮一锅开水,水开后放入几粒食盐(防粘)。将青豆放入锅里煮开,捞出,备用。
3/9. 再将面条放进锅里,煮熟后捞出,放入凉白开水里过凉。
4/9. 热锅冷油,电磁炉火锅档600-900瓦的火,将葱丝放入锅里炒至葱丝焦黄即可关火。
5/9. 在炒葱油的过程中,我们先将调料准备好。碗中放入生抽、老抽、盐、冰糖粉调匀。
6/9. 将调好的酱汁倒入葱油里面拌匀。
7/9. 将煮好的面条放入锅里搅拌均匀。
8/9. 将青豆倒入锅里搅拌均匀。
9/9. 出锅,装盘,即可享用美食哦!
葱油不用炒到黑乎乎的,我个人觉得葱丝炒到焦黄色最美味哈!