主料 | ||
牛蛙500克 | 丝瓜2根 | 秋霞麻辣鱼作料1袋 |
泡椒7.8个 | 姜蒜多一点 | 料酒适量 |
豆瓣酱1小勺 | 干花椒20颗 | 味精鸡精适量 |
白糖2勺 | 老抽2小勺 | |
辅料 | ||
大蒜适量 |
1/8. 超市里买的,剥皮洗净,切成一小块小块的。放在一边。
2/8. 丝瓜切成条状备用。
3/8. 准备好葱姜蒜,蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
4/8. 锅烧干,倒油,先放白糖在油里炒一下糖色,然后把姜蒜沫,泡椒倒进锅里,翻炒,继续放豆瓣酱,干花椒,秋霞鱼作料在锅里翻炒,倒一些老抽继续翻炒
5/8. 所有作料炒出香味以后,把切好的牛蛙块放进去翻炒,倒一点料酒,,继续翻炒。
6/8. 炒一分钟后就加水,,我水加多了一点,你们可以少加些水,因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道,淡了可以加点盐。
7/8. 煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面,盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
8/8. 丝瓜熟了以后,放入鸡精味精就可以出锅了,洒上葱花。
如果吃得辣可以加一些朝天椒。