主料 | ||
五花肉600克 | 土豆一个 | 八角两个 |
姜几片 | 桂皮随意 | 辣椒一个 |
白糖200克 | 盐少许 |
1/12. 请亲们忽略我的刀工,买来五花肉,最好是一层肥一层瘦的,我去市场晚了,买的就不是很好。
2/12. 开水下肉块,煮两分钟,捞起备用,煮肉的水也要留着备用哦!
3/12. 不放油下锅翻炒,肉本身就有油所以不放油,稍发黄就可以出锅备用了!
4/12. 香料,根据自己口味放!
5/12. 不喜欢酱油的颜色,糖色更漂亮,锅中放油,放白砂糖,开始炒糖色
6/12. 小火让糖慢慢融化,等完全融化,就可以放刚炒过的肉了!
7/12. 糖色包裹肉,放入一小点盐,红烧肉是甜的所以盐用的不多,翻‘炒颜色再深点,要小火翻炒,要不会糊的!
8/12. 放汤煮开锅
9/12. 放入电饭煲按煮饭键
10/12. 准备好土豆,切块
11/12. 煮的差不多放土豆块
12/12. 收汁,出锅
化糖时要小心油会渐出来,要武装好啊。