主料 | ||
鲢鱼2.5斤左右 | 鸡蛋1个 | 泡姜2大块 |
嫩肉粉适量 | 盐适量 | 食用油少许 |
1/1. 把买回来的鱼片用盐,料酒,鸡蛋清,泡姜末码二十分钟左右,在盆底铺上一层豆腐,上层豆豉,然后就一层鱼铺一层豆豉,泡姜末的摆在盘子里,蒸十分钟,蒸好之后放上葱,然后用热锅弄点菜油,把切好的泡姜丝(根据自己的口味,还可以加点其他的,像小米辣之类的)在锅里爆炒一下,加少量盐,浇在蒸了的鱼上,再在锅里闷3-4分钟就可以了。再用新鲜的小米辣,酱油,蒜,葱之类的根据自己的口味打一个蘸水就完美收尾了,,哈哈[em]e328516[/em],简单美味,快去买条鱼,回去自己做去~