清炒虾仁

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这道菜西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，虾仁补钙，因为清淡爽口，易于消化，老少皆宜，这两种菜搭配起来，深受我们食客欢迎。

清炒虾仁的做法，共10个步骤

1/10. 西兰花

2/10. 水炒（开了以后下）让西兰花接近熟了

3/10. 撒盐腌上西兰花（再放一点味精和蒜泥）

4/10. 沥干虾仁后用料酒、盐腌制十五分钟

5/10. 十五分钟后先把腌制西兰花摆好

6/10. 把准备好的调料下油锅煸，煸后扔掉

7/10. 翻炒，放鸡汤或鸡汁（如果是鸡汁要放水但不要多，多放一些料酒去腥）

8/10. 出锅把圣女果摆好

9/10. 如果想把边上配菜西兰花吃了，也可下锅与虾仁一起炒，如果直接吃配菜用盐腌制时放蒜泥，我因为周末炒菜多所以准备把西兰花腌制当咸菜配粥喝。所以这样也行

10/10. 成品

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