杏仁豆腐

1/7. 5g琼脂，提前泡至透明后捞出。

2/7. 加入100ml纯净水，小火搅拌，至琼脂完全溶解于水中。倒出，备用。

3/7. 将牛奶加杏仁露加糖，加热至边缘刚开始冒泡时关火。

4/7. 将琼脂水倒入牛奶杏仁液中，混匀。过筛后，放于容器中，放凉后冷藏(2~4个小时)。

5/7. 冰糖加入水中煮化至完全溶解。

6/7. 熄火，加入1g干桂花，混合均匀后，盖上锅盖闷一闷。放凉后，放入冰箱冷藏。