青椒茄子干煸面

1/6. 所有的食材

2/6. 青椒切丝，肉切丝，葱姜切末

3/6. 面煮六分熟，过凉水，加几滴熟油拌一下

4/6. 我喜欢先炒青椒，锅底少量油加盐炒熟后，加入煮熟攥干水分的茄条，翻炒两下盛出备用

5/6. 炒肉丝，加豆瓣酱炒熟后加入面条干煸。中火炒五分钟左右加生抽两勺，蚝油一勺，继续翻炒。炒匀后加入炒好的青椒茄子还有切好的蒜末，继续翻炒。