红烧肉烧土豆

1/13. 选择这样的五花肉红烧，肥瘦搭配，做出来比较好吃。

2/13. 切成3cm左右宽度小块。大小可根据个人喜好。

3/13. 热水锅中绰掉血水，打沫，放入几片生姜片，料酒少许可去腥。

4/13. 打沫后捞出

5/13. 凉油放入冰糖或白糖，我用的是白糖，待锅热糖变色焦黄起泡

6/13. 到入五花肉，翻炒，上糖色后放入葱段，姜片翻炒

7/13. 锅中加水，没过大肉，放入调料盒。

8/13. 到入生抽，老抽，锅开后转小火炖30分钟，用筷子可扎透说明熟了，不烂可继续炖。快熟时放入盐

9/13. 炖肉期间，土豆切块，凉水泡

10/13. 另取锅，到油，可多一些，把土豆煎至淡黄色，这样和肉炖出来比较香。

11/13. 煎至这个颜色就可以了。

12/13. 土豆到入已经炖好的肉里