红烧肉烧土豆

1/15. 五花肉洗净切块，土豆切块泡在冷水里，葱切片，八角冰糖准备适量。

2/15. 烧一锅水，放入姜片煮大概3分钟。

3/15. 加入适量料酒一起煮沸。

4/15. 放入洗干净的五花肉掉水，直到没有血丝，捞出冷水冲掉上面的白色泡沫，控水。

5/15. 锅烧热，加入食用油，放入适量冰糖，可根据个人口味增加或者减少。

6/15. 小火熬出糖色，焦糖色。

7/15. 放入吊好水的五花肉，煸炒裹上糖色。

8/15. 加入八角大火煸炒。

9/15. 加入适量老抽加深颜色。

10/15. 加入陈皮。

11/15. 然后放入事先蒸好的鸡蛋。中火闷煮20分钟左右。

12/15. 放入土豆，适量老抽，生抽（提味）大火翻炒。

13/15. 加入适量醋调味，适量的盐。

14/15. 大火翻炒收汁，尽量不要粘锅底。