清汤牛腩

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我们家孩子超喜欢牛肉，炒的，焖的，红烧的，烤的，都做过了，想给宝贝换个新口味，适合着热热的夏天。想想做做，不做还不知道，牛腩这样清汤煮会这么好吃，筋，肉，油花层次分明，一嚼口感丰富，很有满足感。

清汤牛腩的做法，共8个步骤

1/8. 材料洗净备用

2/8. 牛腩切薄片，姜切片，葱切葱花。

3/8. 水煮沸了，放入姜片，滴几滴香油。

4/8. 煮沸，放入牛腩片。

5/8. 水必须煮沸了再放入牛腩片，水温高可以快速烫熟牛腩片，口感会更爽口，不会太筋道难嚼。

6/8. 牛腩片煮沸3分钟，加入少许胡椒粉，盐调味。刚刚熟透最好，煮久了肉会变老。

7/8. 最后加入葱花，关火即好。

8/8. 配点辣酱，特野味。。。

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