主料 | ||
牛腩700克 | 白萝卜1根 | 当归5克 |
生姜3片 | 胡椒粒适量 | 生菜少许 |
小葱少许 | ||
辅料 | ||
盐适量 |
1/5. 主要材料备齐。
2/5. 牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。
3/5. 将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中,加入水、当归、胡椒粒和生姜片后,按牛羊汤按键,时间为3个小时。如果用炉火,即大火烧开,转文火慢炖1个小时。
4/5. 如果用电炖锅的话,在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话,牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
5/5. 最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。
1、常见做法是放入当归和枸杞,既能补血又能益气。
2、可用牛骨熬汤底,不过熬过要去油。