苹果果酱

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

丘颖bb

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今天又做果酱。还是最基础的苹果果酱，做法与其他的有点不同，连苹果皮也没有被浪费，因为里面富含果胶，可以说营养都在皮上，浪费食材是可耻的。去买苹果的时候，收银员不小心把袋子摔了，我可怜的六个苹果都没有逃过摔烂的命运。晚上光线不太好，厨房原来有两个灯，结果其中一个罢工了，导致这次做的步骤图昏暗，但这次成果还是可喜可贺的。简单的食材、简单的步骤，却能让你的吐司不再简单。

主料
苹果200克	清水105毫升	白砂糖60克
柠檬1/2个
辅料
淡盐水适量

苹果果酱的做法，共9个步骤

1/9. 柠檬挤出柠檬汁。

2/9. 苹果洗净，在淡盐水里泡10分钟。

3/9. 削皮，用100毫升的清水和柠檬汁，中火煮苹果皮，至水变色，苹果皮变白。

4/9. 果肉切丁，加5毫升水，打成苹果泥。

5/9. 用漏勺勺去苹果皮，成苹果水。

6/9. 苹果水与苹果泥混合，小火煮，时不时搅拌一下。

7/9. 加入白砂糖，搅拌至糖溶化。

8/9. 大约10分钟，果酱变浓稠，

9/9. 自然冷却，冷藏一晚即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、由于厨房灯坏了导致步骤图很丑，和打足灯光，绞尽脑汁照的成品图有点不符合，请原谅。
2、冷藏后就赶快涂抹在吐司上吧，不用像我还用一大勺子挖出来拍照。
3、因为做的方式不同，和其他亲们的苹果果酱颜色上会有些差异，但味道绝对不赖。
4、加入柠檬是为了综合苹果的甜度。这样果酱不会甜腻。
5、挤柠檬汁时，用小刀在果肉部分旋转，这样会有一些果粒，口感更好。
6、用淡盐水洗苹果是抗氧化，以免变成褐色。
7、打苹果加水才能打成泥，可以不用打太久，有一些碎果肉口感更好。

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