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1/10. 鸡腿,花生米,黄瓜,胡萝卜,蒜头,干辣椒,花椒,生粉,鸡蛋,酱油等调味料。
2/10. 花生米洗净晾干,下油锅炸熟。
3/10. 捞起.....
4/10. 鸡腿去骨后。
5/10. 带皮切丁。
6/10. 加蛋清和生粉、盐、料酒抓匀放置半小时。
7/10. 用炸花生米的油炸鸡丁。
8/10. 变色捞起。
9/10. 锅内留适量油,下辣椒段、花椒、蒜末、姜末炒香。
10/10. 倒入鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米,加老抽、白醋、香油白糖调成的酱汁翻炒匀,即可。
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