炒豆粑在九江这边也是属于一道家乡特色菜，一般是我的奶奶每逢下半年都会做些，现在市场上偶尔也会看到一些人家自家做的新鲜豆粑，用腊肉的肥肉熬出的油炒的豆粑也是赞赞的特别香^o^
| 主料 | ||
| 新鲜豆粑（或干豆粑一条（干的就4碗 | 大葱3根 | 腊肉50克 |
| 酱油炒菜铲1/3 | ||
腊肉炒豆粑的做法，共5个步骤
1/5. 把腊肉大葱都把切好（腊肉肥瘦分开）如果是干豆粑就要浸泡然后沥干
2/5. 把锅中放一点点有然后放入腊肥肉熬下油，待肉出好多油放入腊瘦肉和大葱
3/5. 待炒出香味，放入豆粑不停翻炒
4/5. 等油裹匀豆粑放酱油炒匀
5/5. \(^o^)/香香的豆粑就出锅啦
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