夏天不爱吃大鱼大肉的 来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】，用同样的方法还可以卤其他的任何东西，什么毛豆、猪肝、鸡爪，都可以。
| 主料 | ||
| 鸡肝400克 | 草寇2个 | 豆蔻2个 |
| 白芷1个 | ||
| 辅料 | ||
| 桂皮一小段 | 八角两个 | 香叶4片 |
| 花椒十几粒 | 小茴香十几粒 | 辣椒两个 |
| 盐4小勺 | ||
盐水鸡肝的做法，共7个步骤
1/7. 买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。
2/7. 做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸。
3/7. 调料水煮出香味加盐放凉备用。
4/7. 鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒
5/7. 煮沸撇去浮沫
6/7. 煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。
7/7. 把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。
小窍门
盐大概放上4小勺，如果料汁咸了就少腌，淡了就多腌。
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