紫薯双色切馒头

1/20. 紫薯去皮切小块

2/20. 将紫薯粒上锅蒸熟

3/20. 蒸好的紫薯压成泥，凉凉

4/20. 酵母粉用温水化开

5/20. 将酵母粉加入到凉好的紫薯泥中搅拌均匀

6/20. 加入面粉，搅匀，边加水边搅拌

7/20. 揉成面团

8/20. 去另一份酵母用温水化开

9/20. 加入到纯面粉中，边加水边搅拌

10/20. 搅拌到棉絮状事停止加水，开始揉面，

11/20. 揉成光滑的面团

12/20. 将揉好的面团放温暖的地方醒发至2--3倍大。

13/20. 同样的方法把紫薯面团醒发至2--3倍大

14/20. 醒发好的面团各取一块揉成团状

15/20. 擀成薄饼，饼的厚度决定花纹的层数

16/20. 两张饼重叠卷起，可以在两层中加一点水增加粘度，防止裂开

17/20. 用刀切成卷状馒头

18/20. 切好的卷状馒头

19/20. 放温暖的地方二次醒发20min,冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20--30min,停火5min钟后再打开锅盖。