凉拌蕨根粉

1/8. 肉切丝，加入少量盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制十分钟左右

2/8. 锅中烧开水，加入蕨根粉煮五分钟左右，捞出过凉水

3/8. 蕨根粉过凉水，捞出备用

4/8. 锅内热油，加入花椒炒出香味，捞出丢掉

5/8. 向锅中加入葱花，蒜粒，炒香捞出，加到蕨根粉中

6/8. 将炒香的葱花蒜粒加到蕨根粉中

7/8. 接着加入腌制好的肉，调入适量料酒，将肉炒熟即可