主料 | ||
莴笋两根 | 青椒两个 | 独蒜4个 |
葱花适量 | 生抽两汤匙 | 花生油适量 |
1/7. 莴笋头刨成细丝,独蒜拍碎,青椒切细丝放碗里备用。
2/7. 水开后放适量精盐,把莴笋焯水,40秒即可。
3/7. 捞出放冷水里然后沥干。
4/7. 沥干后放保鲜袋冰镇一会。
5/7. 调凉拌的调料,花生油烧热淋在准备好的蒜头和青椒丝里,加入三汤匙酱油。
6/7. 把调料汁倒进冰镇好的莴笋丝里拌匀。
7/7. 装盘撒上葱花即可,特别翠绿爽口的凉拌莴笋丝就ok了。
莴笋怕盐,所以做这道菜品的时候要注意盐量。焯水的时候要注意不要太久,不然没有那爽脆的口感了。