莲藕不仅味道鲜美，就连它的营养价值也让人喜爱。起初，人们只认为莲藕具有清热凉血、活血散瘀的功效，但其实它还可以补益气血、止泻、止渴等 ；其中含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
夏天用它来做开胃小菜最好不过了
夏天用它来做开胃小菜最好不过了
| 主料 | ||
| 藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 子姜适量 | 盐适量 | 辣椒适量 |
| 苹果醋适量 | 白糖适量 | |
胭脂藕的做法，共9个步骤
1/9. 莲藕一段，辣椒适量
2/9. 子姜适量
3/9. 红苋菜适量
4/9. 切莲藕0.4cm的厚度
5/9. 放在微沸的水里稍焯，捞起用凉白开水泡着
6/9. 子姜用盐腌1小时后用凉白开水冲去盐份，待用
7/9. 红苋菜用水煮出红色，放入苹果醋和糖调成腌汁
8/9. 焯过的莲藕放在红苋菜糖醋汁里腌 ，切点辣椒片泡在里面，子姜用糖和苹果醋腌，等到莲藕上色到你喜欢的程度就可食用，一般要3-4小时
9/9. 美丽大动你的胃啊！
小窍门
为了配色子姜与莲藕不一起泡，子姜带辣所以不放辣椒
点赞(4508)
分享到：
胭脂藕的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11344人查看，0条评论
盐焗鸡
阳春面
手撕杏鲍菇
南瓜粥
燕麦饼干
披萨
麻辣小龙虾
叉烧肉
蒜泥茄子
银耳莲子汤
芝士面包
青椒炒肉丝
