主料 | ||
肉馅(肥瘦4:6)500克 | 白菜(小颗)1颗 | 大葱2根 |
生姜1块 | 酱或调味酱油2勺 | 饺子馅料适量 |
植物油适量 | 花椒水少量 | 盐适量 |
1/5. 将肉馅放入容器中,然后将大葱、生姜切碎末,放进容器中,然后在放入切好的白菜末,白菜末切碎后用双手把白菜多余的水分挤干,放入肉馅中。这样出来的饺子好吃。
2/5. 放完白菜末,然后依次放入:2勺酱(或酱油)、植物油适量、饺子馅料、盐。放完以后顺时针搅拌,记住要顺时针搅拌均匀哦。
3/5. 将搅拌好的肉馅放置一会,接下来开始和面了,当然,你也可以先和面在调馅,根据自己方便。
4/5. 我一般都是先放面,在添水开始和面,面少添面,水少添水,哈哈,要注意面的多少和馅要适量哦。和好面以后放置几分钟醒面,这样包出的饺子皮结实筋道。
5/5. 然后就开始擀皮包饺子咯~
花椒用热水泡半小时,待凉却后备用,去肉腥味很有效哦!