榴莲芝士慕斯8寸

1/17. 把消化饼或者奥利奥饼干用料理机打碎

2/17. 黄油隔水融化

3/17. 把黄油倒进饼干碎里拌匀后放进8寸蛋糕模里用勺子压平后放冰箱冰着

4/17. 制作芝士慕斯糊：把奶油奶酪放进大盘子里隔热水用打蛋器融化打顺滑

5/17. 把240g榴莲肉放料理机里打烂

6/17. 把打烂后的榴莲肉加至芝士糊里，此时一边隔水加热

7/17. 果肉与芝士糊拌匀后加入糖，继续拌匀

8/17. 然后加入牛奶，拌匀后再加入4片用凉水泡软的吉利丁片，隔水搅动至吉利丁片完全融化

9/17. 淡奶油打发至7成后加入芝士果肉糊里，隔水加热Z型拌匀

10/17. 淡奶油和芝士果肉糊搅拌至完全融合后慕斯糊制作完成，把饼底从冰箱取出倒进薄薄一层慕斯糊

11/17. 放进一块6寸的戚风蛋糕胚后倒进一半的慕斯糊，然后放冰箱冰半小时（此步骤非常重要，如果不冰的话会导致蛋糕片浮起来）如果不想另外烤蛋糕胚的话其实可以省略这一步直接做成芝士冻

12/17. 半小时后从冰箱取出，然后把两块榴莲果肉去核撕成小块，均匀铺在蛋糕片上，再把剩下的一半慕斯糊倒进模具至淹没果肉，放冰箱冷藏2个小时

13/17. 隔水加热120g椰汁，然后把1片吉利丁片用凉水泡软后放进椰汁拌溶

14/17. 把椰汁倒进模具做成镜面（也可以不做镜面，直接食用），然后放进冷藏再冰2小时

15/17. 用吹风机在模具周围吹一下，然后用杯子在下面顶一下就可以脱模了

16/17. 加点水果做装饰，大功告成，也可以把榴莲换成芒果等其他水果，同样美味