山茶油版爆炒猪肝

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猪肝对补血维生素非常有食疗作用。当时怀孕时，去医院检查缺维生素B13，医生建议吃药，我坚持食补。吃了两周猪肝后就达标了。当然，我也喜欢吃猪肝，鲜嫩爽滑。用山茶油炒的更是有一股独特的香味。

山茶油版爆炒猪肝的做法，共6个步骤

1/6. 猪肝买回来之后要温水泡下，据说有毒什么的。

2/6. 切好辣椒大蒜生姜。猪肝切块（不要太厚也不要太薄）。用盐生抽料酒阉下。（）两分钟以上）忘记拍图了。。。。

3/6. 烧热油，放入姜蒜，开大火，爆炒。（一定要大火，一定要大火啊）

4/6. 倒入山茶油，放入青椒炒。

5/6. 倒入炒好的猪肝放盐酱油翻炒，加一些水，大火收汁。（还是要快，不然青椒会煮烂，猪肝会老。）

6/6. 出锅咯...

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