自制红豆沙

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红豆生南国
春来发几枝
愿君多采撷
此物最相思
突然就想到这几句诗，煽情一下。哈哈！不知道古人为什么用红豆作为相思豆，意欲着相思的意思和表达爱意。
在中西餐里很多都需要用到红豆，红豆煮熟可以作为馅料，香甜可口。红豆馅的老婆饼，红豆也可以作为蛋糕内的点缀。

自制红豆沙的做法，共4个步骤

1/4. 红豆用清水浸泡4个小时。

2/4. 250克红豆加600毫升清水，放砂锅煮。

3/4. 烧开水后，小火盖上盖子煮30分钟后关火焖20分钟，在打开火，小火不加盖子煮40分钟，至水分蒸发完即可。食用时加糖。

4/4. 香甜可口的红豆沙就做好了，可以作为馅料，也可以就这样吃。

1.如果需要整粒的红豆，可以少煮一会。如果需要很细的红豆沙，就多煮加点水，多煮一会，煮好后捏碎捣烂即可。
2.糖可以根据自己的口味添加。
3.加糖放在冰箱里，第二天吃，口感更好哦！

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