主料 | ||
北豆腐300克 | 鸡蛋一枚 | 胡萝l半根 |
花生油适量 | 小葱两棵 | 白糖少许 |
盐适量 |
1/6. 把豆腐放碗里随便用什么方法把它弄碎,鸡蛋打散放豆腐上搅拌均匀
2/6. 小葱切碎,胡萝卜切丁
3/6. 炒锅放火上放花生油加入小葱胡萝卜中火炒至胡萝卜片上冒小泡泡,这是因为胡萝卜所含维生素是脂溶性的,要用油煸一下
4/6. 这时开大火加入豆腐翻炒
5/6. 炒至豆腐结块时加水,水与豆腐平即可,开锅后调回中火,千滚豆腐万滚鱼,炖一会吧,中间别忘了挖几次锅底,不然会粘锅的
6/6. 等锅里剩少一些汤的时候加入盐,白糖搅习出锅,让人食欲旺旺的鸡刨豆腐就做好了,一定要留一些汤,它的味道可鲜了
如果这道菜用不沾锅来做就更方便了,但用铁锅铁铲更健康,不沾锅能不用就不用吧