苦瓜饺子

1/11. 苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片

2/11. 倒入搅拌机内，加水15ml，工作

3/11. 将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏

4/11. 分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置

5/11. 剁肉馅

6/11. 先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。

7/11. 将静置好的面团，分别搓条，切剂子

8/11. 擀成饺子皮

9/11. 包馅

10/11. 水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火