苦瓜饺子

1/14. 苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

2/14. 五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片

3/14. 苦瓜片用沸水焯至断生

4/14. 苦瓜片焯好后用凉水冲透待用

5/14. 把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中

6/14. 取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点

7/14. 放入肉馅

8/14. 把饺子皮对折中间先捏合

9/14. 再把四个角捏紧

10/14. 修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）

11/14. 把饺子放在抹了油的碟子上

12/14. 在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）

13/14. 置锅中加盖