主料 | ||
扇贝3只 | 小香葱3根 | 植物油40克 |
大蒜1头 | 姜10克 | |
辅料 | ||
盐5克 | 蒸鱼豉油8克 | 花雕酒5克 |
1/8. 扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
2/8. 粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好,更有韧劲。
3/8. 将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
4/8. 将扇贝壳刷干净,将粉丝铺在扇贝壳里,在放上扇贝肉。
5/8. 微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅,只要蒸8分钟即可。
6/8. 将小香葱切段,姜切末,大蒜剁碎。
7/8. 锅里多放些植物油,烧至8成热时关火,放入葱姜蒜末,在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐,不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
8/8. 趁热在扇贝上即可。
.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!