红薯肉夹馍

1/14. 一斤猪腿肉切大块，放水漫过猪肉，放点橙皮一块，花椒几颗，八角一个，香叶几片，草果一个。这些都是为了炖肉的气味。然后放适量盐和酱油。开火煮后小火焖煮一个小时

2/14. 拿一个大番薯

3/14. 搓揉进400克面粉里

4/14. 400克面粉倒入已经融化4克酵母的温水。开始揉面。直到面团光滑不沾手。然后装在盆里发酵

5/14. 搭建一个小时后膨大了两倍多。就可以拿出来揉面团

6/14. 揉后的面团缩回原本差不多大小，然后分成几份，压成圆饼状。放置在撒粉的垫子上再次发酵15到20分钟

7/14. 热锅涂一点油。倒掉油。涂油为了不粘锅。如果本身锅不沾。不涂油也可以

8/14. 小火，放入饼

9/14. 加盖子三四分钟，煎煎黄

10/14. 反面煎

11/14. 两年煎黄即可

12/14. 炖肉切碎

13/14. 拌上生辣椒，加起来可以吃了