莆田卤面-家庭版

1/9. 准备好配料，少拍了蛏。然后热锅倒油，多倒一些油，热好后，倒出一些油 备用

2/9. 用锅底剩下的油爆香姜蒜，依次加入小虾米，猪肉，扒拉扒拉，均匀受热

3/9. 加入少许酱油

4/9. 加入热水，水别加多，煮卤面，煮出来是干的效加完水，依次加入蛏，海蛎，红萝卜

5/9. 水开后加入少许盐，尝下味道，要比平时咸一点，因为一会还要加面条，继续熬5分钟左右

6/9. 火调小，均匀的加入面条，这时候，步骤1多热的备用油要发挥作用了，倒少许刚加热过的油在面条上，开中火，盖上锅盖煮3分钟左右

7/9. 开盖，用筷子扒拉扒拉几下，免得糊锅

8/9. 开小火，加入菜，调味菜，继续加少许刚热过的油，盖锅盖，开中火，煮2分钟左右