西红柿鸡蛋打卤面

1/14. 准备工作：小葱洗净切5毫米的段；西红柿洋葱切块；鸡蛋放半勺盐打散打匀。

2/14. 锅底放油，倒入鸡蛋顺时针搅动，直到鸡蛋成絮状，盛出。

3/14. 锅底放油，烧热倒入洋葱翻炒，直到洋葱味道被炒出，然后默数10秒

4/14. 默数完成倒入西红柿翻炒。

5/14. 炒出红汁，然后放一勺番茄酱，继续翻炒。

6/14. 倒入一碗水【开水最好，省火，我家里没开水冷水也行】，等待煮沸。

7/14. 煮沸后倒入鸡蛋絮，翻搅匀。

8/14. 一勺淀粉加水调匀，倒入锅中。

9/14. 搅动，等待再次沸腾放入葱花，翻动两下，盛出。

10/14. 刷锅后加水，烧开。

11/14. 烧开后加面条，煮到中间的白芯变成透明，熄火。

12/14. 将一盆冷水倒入锅中，搅匀，面条就变凉并且不会粘在一起。

13/14. 用盆再装半盆水，将锅中的面捞出。