主料 | ||
野山菇半碗 | 黄花菜半碗 | 木耳半碗 |
鸡蛋3个 | 肥瘦猪肉50克 | 面条1斤 |
大葱30克 | 姜30克 |
1/13. 看我家的是大碗,所以半碗蘑菇干,半碗花黄干,半碗木耳用开水泡开,蘑菇放水多放些,不要倒,(千万不要倒!)一会用蘑菇汤调汤
2/13. 肉切片
3/13. 葱姜切片
4/13. 蘑菇,黄花,木耳切碎
5/13. 蘑菇汤澄清(等细纱沉淀)5~10分
6/13. 炒肉,熟了放料酒
7/13. 放菜,放盐,鸡精
8/13. 放蘑菇汤,细纱不要,汤不够再放些开水
9/13. 等水开的时间,粉面水,鸡蛋打散,为了使汤汁浓稠,先放粉面水
10/13. 放入鸡蛋
11/13. 成品~开始煮面条~
12/13. 面条煮熟
13/13. 浇汤~成功!
蘑菇汤千万不要倒,要用它来调面汤,勾起整个味蕾 2少放酱油 3不要香菜