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野山菇打卤面

野山菇打卤面

betty639

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这道菜里面的蘑菇是公公从山上亲自采的,婆婆给晒干,让我们拿回来吃,10月底的北方天气渐渐寒冷了下来,打卤面正是非常应景的一道佳肴,正好今天爸爸来,给做这道既简单又不简单的美味,再加上婆婆给的野山菇,吃起来,满满的慈祥的爱意~
主料
野山菇半碗黄花菜半碗木耳半碗
鸡蛋3个肥瘦猪肉50克面条1斤
大葱30克30克

野山菇打卤面的做法,共13个步骤

野山菇打卤面的做法图解1

1/13. 看我家的是大碗,所以半碗蘑菇干,半碗花黄干,半碗木耳用开水泡开,蘑菇放水多放些,不要倒,(千万不要倒!)一会用蘑菇汤调汤

野山菇打卤面的做法图解2

2/13. 肉切片

野山菇打卤面的做法图解3

3/13. 葱姜切片

野山菇打卤面的做法图解4

4/13. 蘑菇,黄花,木耳切碎

野山菇打卤面的做法图解5

5/13. 蘑菇汤澄清(等细纱沉淀)5~10分

野山菇打卤面的做法图解6

6/13. 炒肉,熟了放料酒

野山菇打卤面的做法图解7

7/13. 放菜,放盐,鸡精

野山菇打卤面的做法图解8

8/13. 放蘑菇汤,细纱不要,汤不够再放些开水

野山菇打卤面的做法图解9

9/13. 等水开的时间,粉面水,鸡蛋打散,为了使汤汁浓稠,先放粉面水

野山菇打卤面的做法图解10

10/13. 放入鸡蛋

野山菇打卤面的做法图解11

11/13. 成品~开始煮面条~

野山菇打卤面的做法图解12

12/13. 面条煮熟

野山菇打卤面的做法图解13

13/13. 浇汤~成功!

小窍门

蘑菇汤千万不要倒,要用它来调面汤,勾起整个味蕾 2少放酱油 3不要香菜

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营养信息

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  • 野山菇打卤面热量1110 千卡
  • 脂肪42.85 克
  • 蛋白质41.44 克
  • 碳水化合物94.07 克
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