西红柿打卤面

1/14. 准备原材料：木耳、腐竹、花菜、香菇加水泡发至完全无硬芯。

2/14. 泡好后洗净，分别切成小块，虾去虾线加入胡椒粉，盐，黄酒，淀粉腌制15分钟，鸡蛋打散备用。

3/14. 热锅冷油，分别下入大料瓣，出香味后加入姜片待姜片微黄后下入葱爆香。

4/14. 出葱香味后加入去皮切小块的西红柿烧出红油

5/14. 此时另起一锅加油将虾仁过油，待两面变色。

6/14. 就是这样呦……

7/14. 西红柿炒成这样，取出里面的大料、姜片及葱段

8/14. 待出红油后加入泡发香菇的水，加入花菜，木耳和香菇块。

9/14. 开锅后加入一小勺老抽调色，一小勺生抽调味

10/14. 锅再次开后放入虾仁

11/14. 加入水淀粉勾欠

12/14. 待欠勾好后淋上打好的蛋液，先不要铲动，等蛋液凝固后加入鸡精，盐，糖搅拌均匀，关火后淋上香油

13/14. 出锅放入事先准备好的容器中