主料 | ||
芒果100克 | 纯牛奶140克 | 吉利丁一片半 |
柠檬汁一小勺 | ||
辅料 | ||
浓稠原味酸奶250克 | 白砂糖20克 | 吉利丁一片 |
1/11. 芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合,用搅拌棒搅打成果泥;吉利丁用纯净水泡软;
2/11. 90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化;
3/11. 稍微放凉的牛奶溶液,加入至芒果泥中,再次用搅拌棒搅打均匀;
4/11. 把芒果布丁液倒入容器中,至容器的2/3处;放入冰箱冷藏至凝固;
5/11. 辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖,隔水加入至融化;
6/11. 放入浓稠的原味酸奶,用搅拌棒搅打均匀;
7/11. 取出冷藏后凝固的芒果布丁,把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中,至容器满即可,放入冰箱继续冷藏至凝固;
8/11. 彻底凝固后,用勺子挖着吃。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
下午茶小零食,吉利丁一片是5克,浓稠原味酸奶是用自制的酸奶过滤掉一部分水分后的成品。