主料 | ||
猪肉糜3250克 | 萝卜2200克 | 香菇500克 |
面粉5000克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 麻油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
胡椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
鸡精适量 |
1/22. 准备好肉糜
2/22. 准备好萝卜
3/22. 准备好香菇
4/22. 准备好调料(油.麻油忘记拍了)
5/22. 萝卜去皮洗净,擦成丝,用盐打一下,挤去汁待用
6/22. 香菇去柄,洗净切丁
7/22. 锅里油热,放下香菇,加盐煸炒至发蔫,盛出
8/22. 在肉糜中放下盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,油,麻油,鸡精,葱.姜.搅拌好
9/22. 放入香菇
10/22. 放入萝卜
11/22. 搅拌均匀
12/22. 发好的老面
13/22. 加入一些面粉揉均匀
14/22. 分成剂子
15/22. 擀成皮子
16/22. 包入肉馅
17/22. 醒20分钟
18/22. 放入蒸笼
19/22. 放至大灶
20/22. 蒸20分钟
21/22. 闷3分钟
22/22. 凉凉即可
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