臊子米线

1/5. 买的干米线，提前用冷水泡好，蘑菇切丁，青菜香菜海带洗干净待用，葱姜蒜切末

2/5. 炒臊子，热锅凉油，油热后放葱姜蒜末爆香，放入肉末炒变色，放点料酒翻炒，放入蘑菇丁，加盐和家用调料，等蘑菇丁熟了后，加入大酱翻炒入味，臊子炒好后，另起锅熬汤

3/5. 熬汤，骨头汤或鸡汤最好，但我嫌麻烦，所以自己配了点料熬汤，起锅烧水，水开后加入生姜片，草果，桂皮，大香，香叶熬十分钟左右（姜可以多点，但大料一定要少），然后加入盐，鸡精就可以了

4/5. 煮米线，另起锅烧水，水开后放入青菜海带煮一会，然后放入米线煮40秒左右就可以了