主料 | ||
明虾120克 | 醋1克 | 料酒2克 |
生抽5克 | 盐适量 | 淀粉10克 |
大蒜2个 | 生姜4克 | 青椒30克 |
辅料 | ||
食用油20克 | 椒盐1克 |
1/13. 明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时;
2/13. 蒜瓣、生姜和青椒洗净切末;
3/13. 腌制好的明虾用抹布擦干;
4/13. 倒入淀粉,用手抓匀,让淀粉包裹住虾;
5/13. 接通电源后启动炒菜机,会自动预热;
6/13. 预热好后倒入油;
7/13. 将虾依次放入锅内;
8/13. 盖上盖子选择油炸功能开始工作;
9/13. 油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末;
10/13. 选择配炒程序拌匀一下;
11/13. 撒入椒盐继续一个配炒程序即可;
12/13. 成品,酥脆可口;
13/13. 成品。
1.椒盐量可以根据自己口味增减;
2.腌制好的明虾不用擦得太干,否则淀粉不容易裹住;
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度,我是做给孩子吃,所以选择不辣的柿椒。