主料 | ||
面粉250克 | 细砂糖15克 | 鸡蛋2个 |
盐1克 | 酵母3克 | 淡奶油(打发之后)75克 |
牛奶50 | 豆沙馅300克 | 奶粉10克 |
1/12. 将酵母用20克温牛奶化开
2/12. 把1中的酵母、两个蛋清一个蛋黄、面粉、糖、盐、奶粉、30克牛奶和打发的淡奶油混合,揉成光滑的面团
3/12. 放入烤箱,选择发酵功能,直至面团发到原来的两倍
4/12. 发酵好的面团
5/12. 分成小面团
6/12. 将豆沙馅裹入面团
7/12. 按扁,用刀划几下
8/12. 翻过去,在中间放上豆沙馅(这步也可以省略,不过这样会好吃些)
9/12. 然后包好
10/12. 将左右捏好
11/12. 刷上一层蛋黄
12/12. 180度15分钟,230度3分钟上色