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番茄包菜炒米线

番茄包菜炒米线

梦的眼睛

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  云南米线,即是云南当地人著名的食品,也是当地人最喜爱吃的食物之一。米线顾名思义就是用米加工而成的,但是加工米线的大米一般不是太好的米或是陈米,人们觉得不好吃才把它做成米线的。
米线是云南人的命,很多长期在外的云南人回家第一件事必是先过米线瘾。云南米线的烹调方法有凉,烫,卤,炒;配料更是数不胜数。来了云南也有六七年了,在这让我也喜欢上了米线,今天我做的是《番茄包菜炒米线》。
主料
米线一斤包菜半个番茄两个
辅料
肉沫适量芹菜适量适量
大蒜适量猪油适量盐巴适量
鸡精适量

番茄包菜炒米线的做法,共12个步骤

番茄包菜炒米线的做法图解1

1/12. 准备好材料。

番茄包菜炒米线的做法图解2

2/12. 起锅加水煮开放入米线烫一下。

番茄包菜炒米线的做法图解3

3/12. 捞出倒入冷水盆里再捞干备用。

番茄包菜炒米线的做法图解4

4/12. 把包菜,番茄,芹菜,葱,蒜,切好备用。

番茄包菜炒米线的做法图解5

5/12. 炒锅加入猪油加热放入葱蒜爆香。

番茄包菜炒米线的做法图解6

6/12. 放番茄进去煸炒。

番茄包菜炒米线的做法图解7

7/12. 加入肉沫继续翻炒。

番茄包菜炒米线的做法图解8

8/12. 把番茄肉沫煸炒香后再加入芹菜和包菜炒。

番茄包菜炒米线的做法图解9

9/12. 加盐和鸡精适量,(根据自己的口味加)我是加了两勺因为等会还要加米线。

番茄包菜炒米线的做法图解10

10/12. 把包菜炒软时再把晾干水份的米线倒入翻炒至米线松软即可关火。

番茄包菜炒米线的做法图解11

11/12. 装盘,根据自己的口味可再拌些辣椒酱或香辣菜。

番茄包菜炒米线的做法图解12

12/12. 偶尔吃上一碗还是很不错的!

小窍门

1.炒的时候油要多加一点以免粘锅。
2.炒菜的时候不要加水,因为番茄会炒出汁就够了,如多加水炒出来的米线就不好吃了。
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营养信息

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  • 番茄包菜炒米线热量1034 千卡
  • 脂肪5.81 克
  • 蛋白质9.8 克
  • 碳水化合物32.41 克
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