酸辣木瓜肥牛

1/6. 准备好所有材料。

2/6. 豆芽断生后铺在盘底。当然，喜欢吃金针菇的也可以替换哈！

3/6. 放油热锅八成时，放入小米辣，姜末和一半的蒜末，再放入郫县豆瓣酱翻炒后加入肉汤或白开水，同时放入酸木瓜，料酒，酱油，糖调味。

4/6. 等水开后加入泡软的粉条和肥牛卷。（水可以多烧一会儿，让木瓜的酸味充分释放出来）

5/6. 待肥牛卷变色后就可以起锅了。起锅后把剩下的蒜末和准备好的葱末撒上去，如果喜辣，还可以撒上辣椒粉，锅里30ml油加热到九成热时炝的盘里。