三鲜锅贴

1/5. 韭菜洗净切末，鸡蛋煸炒至七八分熟，虾仁洗净（去除食线）切小段，我放了少许木耳，香油，食盐，调馅。

2/5. 茴香洗净，切末，五花肉馅半斤，料酒，食盐，香油，调馅。

3/5. 和好的面，擀好皮，包锅贴。

4/5. 平底锅放油，将锅贴摆放进锅，均匀按缝隙淋上凉水，盖锅盖。呲啦呲啦声过后，再次往锅里淋凉水，盖锅盖。用铲子轻轻的试探一下别粘锅了，底部。（素馅淋两次水就熟了，肉馅得淋三次水，切记！）