主料 | ||
糯米粉80克 | 澄粉20克 | 水70克 |
辅料 | ||
红糖30克 | 水40克 | 熟芝麻适量 |
1/10. 糯米粉、澄粉和水混合;
2/10. 揉成光滑的糯米团;
3/10. 搓成均匀的小丸子,约16克左右,共11个;
4/10. 水烧开后,倒入糯米丸子,小丸子浮到水面后再煮2分钟;
5/10. 将糯米丸子盛出;
6/10. 糖浆制作:红糖和水倒入锅中;
7/10. 开中火慢慢将红糖融化,熬至成糖浆;
8/10. 将糖浆淋在糯米丸子上,撒上少许熟芝麻即可。
9/10. 成品图。
10/10. 软糯香甜,老少皆宜。
1、和糯米团时不要一次性把水倒进去,根据面团的状态决定水的量。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎,这样味道更佳,因为家里没有花生,所以省略了。