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糖不甩

糖不甩

january010631

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糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。
"糖不甩"做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。
主料
糯米粉80克澄粉20克70克
辅料
红糖30克40克熟芝麻适量

糖不甩的做法,共10个步骤

糖不甩的做法图解1

1/10. 糯米粉、澄粉和水混合;

糖不甩的做法图解2

2/10. 揉成光滑的糯米团;

糖不甩的做法图解3

3/10. 搓成均匀的小丸子,约16克左右,共11个;

糖不甩的做法图解4

4/10. 水烧开后,倒入糯米丸子,小丸子浮到水面后再煮2分钟;

糖不甩的做法图解5

5/10. 将糯米丸子盛出;

糖不甩的做法图解6

6/10. 糖浆制作:红糖和水倒入锅中;

糖不甩的做法图解7

7/10. 开中火慢慢将红糖融化,熬至成糖浆;

糖不甩的做法图解8

8/10. 将糖浆淋在糯米丸子上,撒上少许熟芝麻即可。

糖不甩的做法图解9

9/10. 成品图。

糖不甩的做法图解10

10/10. 软糯香甜,老少皆宜。

小窍门

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去,根据面团的状态决定水的量。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎,这样味道更佳,因为家里没有花生,所以省略了。

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营养信息

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  • 糖不甩热量352 千卡
  • 脂肪2.3 克
  • 蛋白质19 克
  • 碳水化合物144 克
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