蒜蓉开背虾

1/9. 原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。

2/9. 剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）

3/9. 所有的虾依次做好。

4/9. 大蒜切成蒜蓉。

5/9. 切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。

6/9. 腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。

7/9. 拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。

8/9. 酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。