玉米面馒头

1/8. 白面与玉米面加少许糖混合，酵母用水化开，加入面粉里添水活成面团。（糖的作用是加快发酵，我的面是两个人的量，面多可适量加酵母）

2/8. 面团放到盆里，封上保鲜膜放到温暖处等待发酵，（大约两个小时）

3/8. 发到原来面团的两倍大就好了，碱一点点用水化开，（碱的作用是去除面的酸味，有就放没有可以省略）揣到面里。

4/8. 揉成面团，揉！揉！揉！

5/8. 揉成长条，分成若干个小面挤子，揉成馒头型，二次醒发。

6/8. 坐锅烧水，水开放入馒头型肧，大火20分钟（铺了玉米叶，我的锅下面还煮了玉米）

7/8. 时间到了等一分钟在开锅盖，出锅喽！