豆角番茄蒸面条

难度普通
口味其它口味
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

羊羊厨房75

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从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。
所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。
而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！
尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。
特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~
我第一次做蒸面条，照着妈妈的方法做的。
真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^

主料
鲜面条适量	豆角适量	番茄适量
辅料
盐适量	十三香适量	鸡精适量
葵花籽油适量

豆角番茄蒸面条的做法，共15个步骤

1/15. 豆角番茄

2/15. 豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。

3/15. 豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。

4/15. 豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。

5/15. 炒锅内加入稍微多一些的油，烧热，

6/15. 放入豆角翻炒。

7/15. 加入盐，（多一些，因为等一下还有面条呢）

8/15. 放十三香，翻炒均匀。

9/15. 放入番茄，翻炒，出汁。

10/15. 加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。

11/15. 把面条铺在菜上面，盖盖，小火蒸。

12/15. 用筷子翻动下面条，使面条和菜混合均匀。（如果感觉太干，可以淋入一些水。）

13/15. 盖盖，再闷两分钟即可。

14/15. 关火，加入鸡精，拌匀，出锅。

15/15. 蒸面条

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小窍门

tips：
   1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
   2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
   3、闷制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
   4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
         我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味。
         看个人喜好和操作习惯啦~~~~

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