主料 | ||
鸡一只(两斤多) | 葱2根 | 沙姜2个 |
味事达酱香鲜酱油6勺 | 清水60毫升 | 方糖半块 |
香菜2根 |
1/9. 鸡用温热水洗干净。沥干。(鸡最好是去内脏剁半开。不要剁块了。我是一时忘记和卖鸡的知会。他就给我剁块了。这样炖出来的鸡肉入味很深。如果你重口味也无不可。)
2/9. 沙姜两个,葱两根。(没有沙姜的话用平时炒菜的姜片也是可以的。)
3/9. 沙姜切碎,葱切断(不要切太短了)
4/9. 味事达酱油6勺倒入碗中
5/9. 在酱油中加入清水
6/9. 高压锅中放入鸡,沙姜碎。葱,香菜,方糖,最后倒入酱油水。轻轻晃动高压锅,让酱油均衡漏到锅底。
7/9. 高压锅大火上气后,转小火闷10分钟。待冷却后,捞出鸡肉。放在盘子中。酱油汁可以放入锅中,勾个薄芡汁。(少量玉米淀粉加入适量水溶解,倒入酱油汁中。略微收干即可)淋在鸡肉上面。
8/9. 色彩非常漂亮。味道好极了。酱油非常香口感有点甜。鸡肉刚刚好。
9/9. 开吃吧。。。肉吃完了。酱汁捞饭都可以来一碗!赞!!完美的酱油试验哦
酱油鸡,考验酱油的一道菜。需要选用优质的酱油。气味香而浓郁,纯正,口感清甜不咸腻。这样才可以做出好吃的酱油鸡。