壽司卷这种简单的无油烟料理很适合带到party，
不用再加热短时间也不易酸坏，
要放什么料就放什么，反正白米饭和任何食材都很配。
做了5-6条壽司卷参加party，边做边吃直接把整条还没切的壽司卷直接吞下肚。
整条未切片的壽司吃起来有种快感，
那种不必与人分食算那一片两片的感觉，
吃整条起来很爽快啊!
不用再加热短时间也不易酸坏，
要放什么料就放什么，反正白米饭和任何食材都很配。
做了5-6条壽司卷参加party，边做边吃直接把整条还没切的壽司卷直接吞下肚。
整条未切片的壽司吃起来有种快感，
那种不必与人分食算那一片两片的感觉，
吃整条起来很爽快啊!
| 主料 | ||
| 壽司米2杯 | 白醋0.5杯 | 白糖0.5杯 |
| 辅料 | ||
| 盐半小匙 | ||
鳗鱼寿司卷的做法，共4个步骤
1/4. 将糖、白醋和盐一起拌匀，即为壽司醋。
2/4. 壽司米放入电锅中煮熟后，趁米饭温度热时将壽司醋，以饭匙勺起米饭再翻匀的动作拌匀，切记不要压到米饭了，同时再以电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到壽司醋，壽司饭就做好了。
3/4. 在米饭中间加入任何喜爱的馅料，黄瓜、香肠、鸡蛋、鳗鱼、辣椒醬等，
4/4. 用竹帘实实的卷起、切成段。
小窍门
探险笔记：
1. 可买市面售的壽司醋，就不用再另加糖了。
2. 壽司饭一定要凉透才可以使用，否则海苔遇热会回软，口感略差。
1. 可买市面售的壽司醋，就不用再另加糖了。
2. 壽司饭一定要凉透才可以使用，否则海苔遇热会回软，口感略差。
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