蒸水蛋

1/10. 鸡蛋打4个在碗内

2/10. 胡萝卜切碎末备用

3/10. 开水倒一小碗放凉

4/10. 把蛋打散，打蛋时力度要小，不然会激起太多泡沫

5/10. 在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水，要轻要慢。倒完后，将面上的少许泡沫用勺子挑起

6/10. 蒸锅内放适量的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右

7/10. 在蒸至蛋液有些凝固的时候，撒入胡萝卜末，再继续蒸

8/10. 蒸好后在锅中放置5分钟

9/10. 将这两种配料分别浇点在蛋羹上