客家酿豆腐

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客家酿豆腐的做法，共6个步骤

1/6. 肉馅准备好，调好味道，提前腌制好。

2/6. 豆腐用清水清洗干净。

3/6. 将一块豆腐从中间斜切开，一分为二。从中间挖个小洞，用筷子将肉馅放进去。

4/6. 弄好的酿豆腐

5/6. 锅内放适量油，油热后，将酿豆腐放入油锅中炸至两面金黄，捞出滤油

6/6. 挖出来的豆腐可就着剩下的肉馅放入油锅中炸成小丸子哦。

1、酿豆腐馅料很重要。调味要适当。
2、豆腐斜切挖洞时，不能挖太浅，否则肉馅装得少，也不能挖太深，油炸时容易散掉。
2、炸豆腐时注意火候，不要炸过度即可。

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